Muslimah dan Kesehatan

Pepes Tanpa Duri (cocok buat sahur) 

Posted on: 31/05/2017

Pengen bikin pepes tapi yang ga ribet makannya, maka pilihan jatuh ke “Pepes Ayam”. Sebenernya yang paling pas dibikin pepes itu ikan mas, tapi durinya itu lhooo. Ga bisa mbayangin pas sahur harus berlama-lama memilah dan memilih supaya durinya gak ikut kemakan. 

Untuk bikin pepes ayam ini, aku pilih menumis bumbu dan ayamnya terlebih dahulu sebelum dibungkusin daun dan dikukus. Tujuannya supaya bumbu pepesnya meresap dan daging ayamnya lebih empuk. Simak resepnya yuk :

Bahan :

  • 1 kg ayam (Sekitar 12 potong) 
  • Daun kemangi secukupnya 
  • Daun bawang secukupnya
  • Cabe rawit merah utuh
  • Air secukupnya 
  • Daun pisang dan lidi untuk membungkus

Bumbu halus :

  • 8 butir bawang  merah
  • 6 butir bawang putih
  • 10 butir kemiri
  • 1 ruas jari kunir
  • 2 cabe merah besar 
  • Cabe rawit jika ingin pedas (aku skip) 
  • Garam dan gula secukupnya 

Bumbu iris :

  • Laos 
  • Sereh
  • daun salam
  • Cabe merah besar 

Cara memasak :

  • Tumis bumbu halus, masukkan ayam, kemudian tambahkan air secukupnya hingga ayam terendam. Tunggu hingga air menyusut. Sebelum diangkat, masukkan daun kemangi dan daun bawang. 
  • Tata ayam berlumur bumbu halus di daun pisang (1 bungkus kuisi 3-4 potong ayam) lalu tata bumbu iris di atasnya. Tambahkan cabe rawit utuh jika ingin pedas. Bungkus dengan menyematkan lidi atau ikat dengan tali rafia. 
  • Kukus selama kurang lebih 30 menit. 
  • Pepes ayam siap dinikmati 

Note :

Kalo ngerasa ribet pake bungkus daun plus lidi, bisa pake loyang kue aja. Dialasi daun pisang dulu trus atasnya ditutup daun pisang. Selain praktis, juga hemat daun pisang^^. 

Ini penampakannya :

    Selamat mencoba.. 

    Iklan

    Tinggalkan Balasan

    Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

    Logo WordPress.com

    You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

    Gambar Twitter

    You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

    Foto Facebook

    You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

    Foto Google+

    You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

    Connecting to %s

    Buku Karyaku yang Pertama

    Panduan Kesehatan Wanita
    Flower_book

    Wahai para ibu, berikanlah hak asASI bayimu!! 0 s.d 6 bln = ASI Eksklusif, setelah itu ASI + MPASI hingga 2 tahun

    Ikon ASI

    Daftar Artikel

    %d blogger menyukai ini: