Persediaan Bumbu Iris

Posted by: ummushofiyya on: 25/03/2017

• In: Tidak Dikategorikan
• Tinggalkan sebuah Komentar

Bagi ibu2 yang punya seabrek kerjaan rumah, tentu pengennya aktivitas memasak itu bisa cepat, praktis, dan enak. Selain persediaan bumbu halus yang sering disebut dengan istilah bumbu putih, bumbu kuning, dan bumbu merah, aku punya persediaan bumbu yang tak biasa. Aku nyebutnya sih “bumbu iris” karena isinya semua bahan yang diiris. Ibu-ibu pasti sepakat kan kalau masak itu yang lama ngeraciknya sama cuci peralatan dapurnya. Kalau cemplang cemplungnya sih cepet, kayak chef yang masak itu kan diliatin semua bahan udah siap dan ga mungkin dong diliatin dia lagi nyuci piring..

Aku naruh stock bumbu iris di semacam wadah catering gitu, jadi satu wadah banyak sekatnya. Isinya irisan bawang merah, irisan bawang putih, irisan cabe, daun salam dan laos yang udah dipotong2. Ketebak  dong itu bumbu apa? Yak bener banget, itu adalah bumbu oseng. 

Kelebihannya kita bisa menghemat banyak waktu dengan adanya bumbu yang sudah diracik. Sedangkan kelemahannya memang ga seawet bambu halus yang bisa dimasukin freezer. Untuk menyiasatinya, persediaannya ga usah banyak2, secukupnya aja, kira2 bisa untuk masak oseng berapa kali. Oh ya, nyimpennya di kulkas ya, tapi jangan di freezer, ntar jadi es laos..

Bisa untuk masak oseng apa aja sih? Banyak banget lho, contohnya oseng kangkung, cumi, pare, tahu buncis, daun pepaya, bunga pepaya, dan lain2. Cara masaknya juga standar, tumis bumbu iris sampe layu kemudian masukin bahan dan sayurannya. Tambahkan air, kecap, saos tiram, garam, dan gula sesuai selera. Tunggu sampe matang, dan selesai. Praktis banget kan?! 

Ini beberapa masakan oseng yang pernah kubikin dan sempet  kufoto (oseng buncis tahu dan oseng cumi asin)  :

Selamat mencoba..